🍇 Table Talk: Frühlingsgefühle in der Pfalz – Langlebige Spitzenweine mit Winzer Thorsten Langenweiter

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00:00:07: Table Talk.

00:00:08: Wir bringen alle an

00:00:09: einen Tisch!

00:00:10: Hallo beim Table Talk, mein Name ist Michael ich bin Sonny Lee und der Gastgeber hier vom Table Talk und ich begrüße heute den Thorsten.

00:00:16: Thorsten Langenweiter schön dass du da bist.

00:00:18: Hi hallo

00:00:19: Ja du hast natürlich auch was mitgebracht nicht irgendetwas sondern aus dem Vonara Store natürlich eins deiner Produkte.

00:00:24: und ich muss wenn ich es hier sehe schon sagen oh wow erzähl mal was hast du dabei?

00:00:29: Ich habe unsere zwei weißen Lageweine dabei, einmal den Weißburgunder vom Harnen und dann den Chardonnay vom Freiensheimer Musikantenbuckel.

00:00:37: Das sind in unserem Weißfeinbereich unsere zwei Topweine.

00:00:40: Das ist eine richtig langlebige Weine die man auch lagern kann und perfekt als Essensbegleiter zu genießen sind!

00:00:47: Also Mann hört raus du bist natürlich winzer.

00:00:50: Und wer Freienz einem jetzt nicht sofort zuordnen konnte, dem sei gesagt wir sind in der Pfalz.

00:00:54: So

00:00:54: ist es jetzt aus!

00:00:54: Wo in der Falt sind wir?

00:00:56: Wir sind in den Mittelhaar, also Weißenheim und Freienzeichen.

00:00:59: Das liegt unweit von Bad Dürrkamp, fünf bis zehn Kilometer weg vom Bad Dörrkampf.

00:01:03: Deutsche Tuscana ist das was man ja manchmal hört.

00:01:06: Was man jetzt im Frühjahr auch merkt ihr seid mit Mandelblüte und allem einfach habt ihr einen Vorsprung

00:01:11: oder?

00:01:11: Ja Ja, die Mandeln haben schon fast verblüht bei uns.

00:01:15: Das war jetzt Anfang Metz gegen das Rasen und ich war jetzt auch überhoh unterwegs und bin jetzt heimgekommen.

00:01:20: Da hat man gesehen, hoch fliegen die Mandelblüte auf dem Boden.

00:01:24: Nach Ostern ist da schon nichts mehr von zu sehen?

00:01:26: Wie merkt man es jetzt im Weinbau?

00:01:27: Also im Endeffekt ist es ähnlich wie bei den Mandeln oder der Spargel ist bei uns früher und so ist auch der Austrieb dann von den Reben.

00:01:35: in der Regel doch zwei-drei Wochen früher wird's im Rheingau oder an der Mosel weil wir einfach noch mal einen Tick wärmer sind.

00:01:42: Das heißt eure Wachstumperiode ist damit natürlich auch ein bisschen länger, eure Reife-Periode als jetzt in den kühleren Regionen wie Mosel rein.

00:01:49: kann man das so sagen?

00:01:51: Wir setzen deswegen auf andere Rebsorten

00:01:53: also die.

00:01:54: die Sonnenscheindauer ist insgesamt höher bei uns.

00:01:57: Das krases Beispiel, das war auch ein extrem warmes Frühjahr mit ganz frühem Austrieb.

00:02:05: Und irgendwann haben wir dann schon wieder August Mitteleze begonnen.

00:02:08: Der Cabernet ist sehr spätreifend bei uns und auf dem Austrieb dann Tick später ist.

00:02:13: Wenn der eben nicht genug Sonne hat, wird er nicht mehr reif.

00:02:17: Und da wir halt ein Tick früher sind, hat er eben genug Sonne um Reif zu werden.

00:02:21: Was jetzt bei Bugunda oder Chardonnay nicht das Problem ist?

00:02:24: Genau!

00:02:25: Da wollte ich jetzt gerade wieder drauf hinaus.

00:02:26: Ihr könnt also auch andere Weinstile machen als jetzt wie ich es hier beispielsweise aus dem Rheingauk hätte und damit natürlich auch andere Rebsorten.

00:02:32: Du hast jetzt hier Chardonnier- und Graubugunder dabei – was macht ihr an denen so besonders?

00:02:36: Oder was ist bei den Außergewöhnlichen?

00:02:37: Also das sind im Prinzip unsere Lagenbeine, unsere Topqualitäre,

00:02:42: d.h.,

00:02:43: schon mal im Weinberg sehr viel Arbeit reingelegt, die bauen wir dann auch im Holzfass aus und werden spontan vergoren.

00:02:50: Da zieht man schon, dass man keinen Wert auf die Frucht legen – also das sind keine spritzigen fruchtigen Sommerweine, sondern einfach Weine, die durch die Konzentration, durch die Mineralität, durch den Finesse hervorstechen.

00:03:04: Das sind einfach Weinen, die man gut und gerne nach zwei, fünf, zehn Jahren hinlegen kann.

00:03:09: Dann entwickeln sich die Weine auch weiter und werden noch mal interessanter und vielschichtiger.

00:03:14: Also brauchen mehr Aufmerksamkeit, brauchen mehr Zeit?

00:03:17: Sind damit aber auch Langstrecken

00:03:18: los?

00:03:18: Genau!

00:03:19: Langstreckende sind einfach keine Alltagsweine.

00:03:22: Wenn jetzt hier die Sonne rauskommt der Frühling so richtig beginnt also überall auch bei uns im kühlen Taunus, dem kühleren Taunust zumindest.

00:03:30: Was kommt dann bei dir abends auf den Tisch?

00:03:32: Ist es so ein Wein?

00:03:33: oder was machst du?

00:03:34: wie am liebsten dann auch, wenn die ersten Sonnenstrahlen locken oder es langsam Richtung Sommer geht.

00:03:39: Da

00:03:39: kann ich mich eigentlich sehr schwer festlegen!

00:03:41: Da hängt bei mir auch viel von der Laune ab gerade in den Chardonnay jetzt, wann die Spargel-Saison kommt.

00:03:46: Dann passt er abends schon mal gut und sind betrieb.

00:03:49: Wir haben sehr viel Sonne, wenn sie dann untergeht im Frühjahr macht man eigentlich auch mal einen Rosesekt einfach Ganz viel Spaß, den zum Sonnenuntergang zu trinken.

00:03:58: Wenn man Lust darauf bekommen hat, kann man euch in der Falz unten besuchen?

00:04:01: Ja!

00:04:03: Wir haben ganz normale Öffnungszeiten wo man mal probieren und mitnehmen kann.

00:04:09: beziehungsweise haben wir jetzt auch im Mai einige Veranstaltungen wo wir dann doch unseren Hof unsere Vignatelik öffnen.

00:04:17: Ja sehr schön!

00:04:18: Und wenn man nicht so weit rauskommt, dann hat man natürlich hier bei Vonara ein schönes Sortiment.

00:04:22: Von daher passt's, wenn wir abschließen mit dem Appetit.

00:04:24: Den holst du dir hier bei von Nara.

00:04:26: Genau und getrunken jetzt zu Hause!

00:04:28: Dankeschön schön dass du da warst.