Table Talk mit Marmalad – Patisserie, Familie und Genuss

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00:00:06: Table Talk.

00:00:08: Wir bringen alle an einen Tisch!

00:00:10: Hallo und herzlich willkommen beim Table Talk hier in der Eventbüche von Von Nara, ich bin Michael.

00:00:15: Somitier- und Gastgeber hier vom Table Talk und

00:00:17: habt ihr immer

00:00:18: einen tollen Dust Hallo.

00:00:20: Schön, dass du da bist!

00:00:20: Ja,

00:00:21: hallo Michael, danke für die Einladung.

00:00:22: Du hast ja auch was schönes hier zum Tisch mitgebracht und zwar einen Wein.

00:00:25: Genau ich habe einen Wein von Wolf der graue Burgunde ausgesucht weil er sehr gut gerade im Sommer passt.

00:00:32: Zum Beispiel so Tatalets oder so kleine Obstschotchen und den trinke ich auch sehr gerne nach der Fahrabend eigentlich zu Hause.

00:00:39: Ah okay das heißt er passt eigentlich auf zwei Ebenen?

00:00:41: Er passt zu dir, zu euch persönlich aber hast auch zu euren Produkten?

00:00:45: Ja genau

00:00:46: Da sind sie ja quasi schon mitten in dem Thema Europrodukt.

00:00:49: und das gesagt passt zu Obstfältchen usw.

00:00:51: Man muss vielleicht für die, die es jetzt natürlich nicht sehen können sagen der Grauvogon hat so eine leichtere Sehfarbe der klickt ein bisschen Farbe aus den Schalen raus und passt deswegen wunderbar zu allen fruchtigen Süßspeisen gerne auch wenn da zum Beispiel Bären, Erdbeeren Himmeln oder was dabei sind.

00:01:07: Was hat's denn damit auf sich?

00:01:08: Ja sie produzieren ja genau solche Totfen und sind sehr spezialisiert eigentlich in einem Sennonelle

00:01:16: Produkte.

00:01:17: Genau, ihr produziert ganz viele unterschiedliche Sachen und ihr produzierte ja vor allem.

00:01:21: daher kennen wir uns auch für das Café Marmelade Euer Café in Wiedernhausen

00:01:25: Genau, ja.

00:01:26: Wir sind Kunde dreimal alt im Niederhause seit April-Zw.

00:01:31: und zwanzig.

00:01:32: Und das macht uns auch aus, dass wir immer gucken was in die Saisonprodukte ist, die man so gerne zu einem guten Wein anbieten kann.

00:01:42: Seit zwanziq fünfundzwanzig,

00:01:43: d.h.,

00:01:44: ihr habt eigentlich relativ frisch noch gestartet.

00:01:47: Ihr seid noch Newcomer

00:01:49: Genau und wir lernen auch ganz viel gerade von unseren

00:01:53: Kunden.

00:01:54: Das spiegelt sich vielleicht im Sortiment wieder, zumindest war das so mein Gedanke gewesen als ich wahrscheinlich zum ersten oder zweit mal bei euch war und ich gesehen habe ihr habt es von Maccarons und so ein bisschen französisch angehauchten Patisserieprodukten über den klassischen Cheesecake bis zu Frankfurter Kranz die eine ganz wohnende Mischung und mit der Besonderheit, dass einfach alles ganz großartig

00:02:16: ist.

00:02:17: Vielen Dank auch dafür, dass du das gemeldet hast!

00:02:20: Das macht uns eigentlich aus, dass wir auf jeden Fall sehr bunten Strauß Produkten anzubissen.

00:02:29: Und es spiegelt sich wieder in unseren Namen einmal Art.

00:02:33: Daher kommt ja auch der Name auf Bulgarisch.

00:02:37: Es ist nicht falsch geschrieben... Sondern ist es auch eine Metapher, was wir einbringen wollten.

00:02:46: Dass bei uns jeder finden kann, wonach er sucht.

00:02:50: Und bevor ich zu den Bestellungen komme, die ihr da aufnehmt und was ihr dann noch quasi für außerhalb des Cafés umsetzt... Aber noch die Frage!

00:02:56: Ihr habt inzwischen zeitlich ja auch euer Angebot noch in Sofina weiter?

00:03:00: Dass ihr ja auch einen kleinen Mittagstisch mit anbietet und herzhaft gespeisen?

00:03:03: Wir haben auch Frühstück morgens bis zwei Uhr sogar.

00:03:07: Es ist schon mittagszeit und erweitern auch unser Menü immer ständig weiter.

00:03:14: Und lernen auch dabei ganz viel, weil das nicht unsere Spezialität sozusagen ist.

00:03:19: Essen aber sind ganz gut darin jetzt auf geworden.

00:03:24: Was setzt ihr denn für außerhalb des Hauses?

00:03:26: Wir haben ja neben unseren Hochzeit-Torten Generell Patisserieangebote, die man so für Catering verwenden kann.

00:03:35: oder für Private Fire oder Business Fire haben wir auch Herzkraft des Caterings neulich ins Leben aufgerufen und das freut uns sehr.

00:03:45: Und welchen räumlichen Bereich steckt ihr dann ab?

00:03:48: Wie weit kann man euer Caterin bestellen?

00:03:50: Ja es bietet sich für kleine Gruppen sehr gut an.

00:03:55: nur für fünfzehn Personen eigentlich geeignet, aber auch für dreihundert, vierhundert Personen hatten wir auch einmal schon und obwohl es eine Herausforderung für uns ist.

00:04:06: Wir freuen uns als Familienunternehmen immer solche Herausforderungen anzunehmen.

00:04:10: Wunderbar!

00:04:11: Und wir haben so einen traditionellen Abschlusssatz bei uns der passt so ein bisschen bedingt.

00:04:16: er passt aber doch vielleicht besonders gut weil ihr habt ja auch ein bisschen Bein im Sortiment Genau.

00:04:20: Und bei den Beinen gibt es auch gewisse Überschneidungen hier zu Vonara, von daher passt auch das ganz gut zusammen!

00:04:25: Den Appetit holst du dir bei Vonara oder wenn's um Süßigkeiten geht?

00:04:29: Bei Café.

00:04:29: Marmelade

00:04:30: Ja und gegessen zu Hause weil wir auch zum Mitnehmen sehr gut verkaufen.

00:04:35: Prima ich danke dir dass du da warst.

00:04:36: Danke für das nette Gespräch

00:04:37: Dank auch.