Dry January – Genuss ohne Alkohol? 🍾✨

00:00:01: Tabletalk.

00:00:08: Wir bringen alle an einen Tisch.

00:00:10: Ja, willkommen beim Tabletalk.

00:00:12: Mein Name ist Michael, ich bin Sommelier und der Gastgeber hier und habe heute wieder einen ganz tollen Gast dabei, nämlich meine liebe Sommelier-Kollegin Dina Dean.

00:00:18: Hi, Nadine.

00:00:18: Hi,

00:00:18: Gude, hier ist Nadine.

00:00:20: Wie geht's euch?

00:00:20: Ich freu mich, dass ich dabei sein darf und bin gespannt, was auf uns zukommt.

00:00:23: Ja, ich bin gespannt, was du mitgebracht hast.

00:00:25: Es ist eine gute Tradition, dass jeder Gast ein Produkt aus dem Store mitbringt.

00:00:29: Jetzt bist du natürlich als Sommelier hier im Haus, kennst du alle Produkte in und auswendig.

00:00:32: Trotzdem bin ich ganz gespannt, was du jetzt dabei hast.

00:00:35: Da es ja Januar ist und viele Dry January machen, habe ich einfach mal von unserem wunderbaren Wein, gut krass, die Miss So Free mitgebracht.

00:00:42: Und zwar ist es ein endalkolysierter Riesling, Null Kommando Prozent.

00:00:46: Und den kann man eben als Schwangere oder Veganer trinken.

00:00:50: Also der ist auch vegan hergestellt.

00:00:51: Von daher ist es vielleicht was für Leute, die jetzt Bock haben irgendwie auf Alkohol zu verzichten.

00:00:56: Trockens Neujahr zu starten.

00:00:57: Ist ja ein Riesentrend.

00:00:58: Ist auch was, was wir, glaube ich, hier auch wirklich merken, oder?

00:01:00: Also wie geht dir das so in der Gastronomie auch hierbei von Nara?

00:01:03: Ist das ein Thema, was größer wird oder was die Leute ratlos zurücklässt.

00:01:07: Wie schätzt ihr sie

00:01:08: ein?

00:01:08: Also es wird auf jeden Fall immer mehr trennt.

00:01:10: Die Leute fragen immer, habt ihr alkoholsfreie Alternativen?

00:01:13: Und wir haben auf jeden Fall einiges an der Alkohols-Rennen-Alternativen.

00:01:16: Kommt bei uns im Store vorbei.

00:01:17: Hier gibt es bestimmt mindestens zehn alkoholsfreie Alternativen.

00:01:20: Ich habe aber jetzt denen ausgesucht.

00:01:22: Sehr gut, dann lass mal probieren.

00:01:24: Klingt auf jeden Fall schon ganz gut, oder?

00:01:26: Gluck, gluck, gluck.

00:01:27: Wie das sein soll.

00:01:29: Ja, cheers.

00:01:30: Cheers.

00:01:32: Ja, ich denke, die alkoholsfreie Beine spalten ja noch ein bisschen, oder?

00:01:35: Ja, vor allem, ich meine, es gibt super viele alkoholfreie Weine, die einfach nicht schmecken.

00:01:38: und bei dem hier weiß ich genau, der schmeckt und das ist auch das Feedback meiner

00:01:42: Kunden.

00:01:42: Also da kann ich wunderbar empfehlen, vor allem für Leute, die einfach mal vielleicht starten möchten ins alkoholfreie, wo da gar nicht wissen, was mittlerweile alles geht.

00:01:52: Und ich weiß, du kennst ja auch den Winzer, glaube ich, den Matthias ganz gut oder auch eine lange Geschichte zwischen euch.

00:01:56: Genau, genau, also der ist super sympathisch, der ist auch auf allen unseren Messen vorhanden.

00:02:00: Also kommt auf jeden Fall auf unseren Hausmessen vorbei, da könnt ihr direkt mal probieren.

00:02:04: Super sympathischer Kerl, immer verfügbar für mich, wenn ich irgendwas brauche.

00:02:07: Also kann ich nur empfehlen.

00:02:09: Ich fand es ja ganz witzig, dass er einen ersten alkoholfreien Bein hat, der ja Mr.PomaJoy genannt.

00:02:12: Also So Free, So Frey, war sie genannt als Wortspiel und das hat dann natürlich noch ein Sekt hinterhergeschoben.

00:02:17: Und

00:02:17: der ist dann passenderweise Mr.PomaJoy.

00:02:19: Mr.PomaJoy, genau.

00:02:20: Ich glaube, das ist so ein bisschen eine Anleitung an das Dinner for One, Mr.

00:02:24: So Free und Mr.PomaJoy.

00:02:26: Von daher finde ich das super spannend, der macht immer ganz wüssige Sachen.

00:02:29: und ist am Puls der Zeit.

00:02:30: Also, wir haben ja hier den Riesling Sparkling, nur kann man nur Prozent.

00:02:34: Ja, ihr könnt auch wunderbar die Korken knallen lassen im Januar.

00:02:37: Auf jeden Fall auszuprobieren, auf jeden Fall.

00:02:39: Dann zu dir.

00:02:40: Wann lässt du die Korken

00:02:40: knallen?

00:02:41: Boah, ich lass fast jeden Tag den Korken knallen.

00:02:43: Nein, Spaß.

00:02:43: Also, ich lass die Korken knallen mindestens einmal die Woche fast,

00:02:47: gell?

00:02:48: Also, je nachdem, mit welchen Freunden man unterwegs ist oder wo man essen geht,

00:02:51: etc.,

00:02:52: bin ich immer für Schaum einzuhaben.

00:02:54: Das ist so eine Leidenschaft,

00:02:55: oder?

00:02:55: Total die Leidenschaft.

00:02:56: Es gibt tolle deutsche Winzersekte, die hergestellt sind wie Champagner.

00:03:00: Gleichzeitig lief ich natürlich auch Champagner.

00:03:02: Wir haben super Weingut auch bei uns.

00:03:04: Der heißt Stefan Nombardi.

00:03:06: Kommt vorbei und ihr müsst probieren.

00:03:08: Aber es ist schon so, ich glaube, da sind wir uns einig.

00:03:10: Es muss nicht immer Champagner draufstehen.

00:03:12: Nein, es muss nicht immer Champagner draufstehen.

00:03:13: Es gibt ja Cremor, Kawa, ein bisschen Sektor oder generell Sektor.

00:03:18: Also muss auf keinen Fall immer Champagner sein.

00:03:20: Aber man schmeckt halt schon ein paar Unterschiede.

00:03:22: Und was gibt es dazu zu essen?

00:03:24: Da kann man ja, bei Schaumbein kannst du ganze Gängemenüs kombinieren.

00:03:28: Das ist ja immer das Tolle, was die Franzosen auch machen.

00:03:30: Wir sind da ja eigentlich nur für Aperitivo.

00:03:33: für Sekt und so zu haben, aber man kann das ganze Menü begleiten lassen als Vorspeise, Hautspeise, Distanz.

00:03:38: Also du kannst wirklich, wenn ich jetzt anfange hier irgendwelche Gerichte aufzuzählen, dann bin ich glaube ich irgendwann nicht mehr am Ende.

00:03:44: Dann

00:03:45: einfach konkret zu dir.

00:03:46: Ich weiß, du kommst ja aus Frankfurt, aus der großen, großen Stadt und bist jetzt hier im Taunus hinter den Sieben Hügel gelandet.

00:03:51: Ja,

00:03:52: genau.

00:03:52: Also

00:03:53: was gibt es bei dir persönlich dazu?

00:03:55: Bei Schaumwein?

00:03:56: Ja, oder als Lieblingsessen, wenn es abends mal schnell gehen muss, dann Flasche Sekt aufmachen, geht schnell.

00:04:01: Ich sage immer, Schaumwein ist so ein bisschen auch in der salzigen Note zu finden.

00:04:06: Selbst bei Pommes kann man schon starten.

00:04:08: Letztens hatte ich ein schönes Event mit einer guten Freundin, die hat auch eine Weinbar in Frankfurt.

00:04:11: Und zwar gab es dann da Trüffelpommes.

00:04:15: Ganz einfach.

00:04:15: Manchmal hab ich auch ein paar salzige Chips dabei und ich trink dann mein Schaumwein dazu.

00:04:19: Oder man kann auch ein Stück Fleisch dazu essen.

00:04:22: Ich hab jetzt nicht immer den gleichen Standard am Start.

00:04:24: aber man sollte immer was Salziges dazu machen.

00:04:27: Also es gibt keine Ausreden?

00:04:28: Nein, viel einen Fall.

00:04:29: Und bist du im Januar Alkoholfrau unterwegs?

00:04:32: Ich denke noch drüber nach.

00:04:35: Ich habe es schon einige Male geschafft.

00:04:37: Wir haben ja tolle Alternativen von daher.

00:04:39: Das

00:04:39: wird uns ja nicht leicht gemacht.

00:04:40: Die ganzen Weinmessen sind alle so, jetzt vielleicht nicht unbedingt im Januar, aber so in der Fastenzeit, in der ersten, im ersten Quartal, sind ganz, ganz viele Weinveranstaltungen, ganz viele Weinmessen.

00:04:47: Und die ganze Branche muss da also hin.

00:04:49: Und das ist das Rückzug vorbei mit den Eisern im

00:04:52: Vorsitz.

00:04:52: Ja, das stimmt.

00:04:52: Bei mir geht es auch immer ganz schnell.

00:04:53: Da denkst du, warum soll ich mich eigentlich quälen?

00:04:55: Ich meine, man soll immer das Trinken, was einem schmeckt.

00:04:57: Aber wenn jemand auf jeden Fall gar kein Alkohol das ganze ja trinken möchte, kann ich nur empfehlen hier die beiden, die wir gerade erzählt haben.

00:05:03: Dann

00:05:03: lass uns doch noch mal darauf anstoßen.

00:05:05: Ja.

00:05:06: der Kredos ja immer.

00:05:07: Appetit holst du dir bei von Nara.

00:05:09: Gegessen bitte heim!

00:05:11: Tschüss!

00:05:11: Ciao!