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In dieser Episode von Table Talk dreht sich alles um die faszinierende Weinwelt Siziliens. Gastgeber Michael begrüßt erneut Weinexpertin Nadine, die spannende Neuheiten vom sizilianischen Familienweingut Cantine Amato mitgebracht hat. Das biozertifizierte Weingut bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen Regionen der Insel und steht für authentische Weine mit starkem regionalem Charakter.

Gemeinsam verkosten die beiden die autochthone Rebsorte Catarratto, die mit ihrer Eigenständigkeit und ihren frischen, zitrischen Aromen begeistert. Außerdem sprechen sie über Nerello Mascalese, eine traditionsreiche rote Rebsorte, die auch an warmen Sommertagen hervorragend zur mediterranen Küche passt.

Darüber hinaus berichtet Nadine von ihrem Besuch auf der Vinitaly in Verona –...

In dieser Episode von Table Talk begrüßt Gastgeber Michael die DEHOGA-Expertin Karin in der Eventküche von Fornara. Bei einem alkoholfreien Sekt aus dem Rheingau sprechen die beiden über die beeindruckende Entwicklung alkoholfreier Genussprodukte, die Bedeutung regionaler Wertschöpfung und darüber, was moderne Gastfreundschaft heute ausmacht.

Karin gibt spannende Einblicke in ihre Arbeit beim Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen sowie in das von ihr betreute Projekt Hessen à la carte. Dabei geht es um regionale Lieferketten, saisonale Küche, transparente Herkunft und die enge Zusammenarbeit zwischen Erzeugern und Gastronomiebetrieben.

Eine Folge für alle, die wissen möchten, wie regionale Genusskultur entsteht, warum Transparenz Vertrauen...

In dieser Episode von TableTALK begrüßt Sommelier Michael einen besonderen Gast: Michael Klotz, Präsident des Lions Clubs Untertaunus. Bei einem Glas Weißburgunder aus Südtirol sprechen die beiden über die schönen Seiten des Lebens – Genuss, Freundschaft, gutes Essen und die Freude daran, Zeit miteinander zu verbringen.

Doch es geht nicht nur um Kulinarik. Michael Klotz gibt spannende Einblicke in die Arbeit des Lions Clubs Untertaunus und erzählt, wie aus der Idee eines Kochbuchs ein Charity-Projekt wurde, das Menschen in schwierigen Lebenslagen unterstützt. Von therapeutischem Reiten für Kinder über konkrete Soforthilfe bis hin zu internationalen Projekten in Kenia zeigt diese Folge,...

Willkommen zu einer neuen Folge Table Talk! Heute bringen wir die Pfalz direkt zu euch an den Tisch. Gastgeber Michael begrüßt den Winzer Thorsten der uns exklusive Einblicke in seine Arbeit und die Besonderheiten der „Deutschen Toskana“ gibt.

Thorsten hat zwei absolute Highlights aus dem Fornara Store im Gepäck: seine weißen Top-Lageweine. Wir sprechen darüber, warum diese Weine echte „Langstreckenläufer“ sind und was das besondere Klima der Mittelhaardt damit zu tun hat.

Darum geht es in dieser Episode:
Die „Deutsche Toskana“ im Vorsprung: Warum in der Pfalz die Reben (und die Mandelbäume) zwei bis drei Wochen früher dran sind als...

In dieser Folge von TableTalk ist Heidi zu Gast und bringt etwas ganz Besonderes mit: das Kochbuch des Lions Club Untertaunus mit 111 köstlichen Rezepten voller regionaler Inspiration und echter Genussmomente. Gemeinsam sprechen wir über Familienküche, Lieblingsgerichte, gemeinsames Kochen und die Idee hinter dem Herzensprojekt. Außerdem geht es um Regionalität, gesellige Abende am Esstisch und darum, wie Genuss und soziales Engagement perfekt zusammenpassen. Eine Folge voller Wärme, Leidenschaft fürs Kochen und inspirierender Geschichten aus der Region.

https://antenne-wiesbaden.de/
https://www.fornara.de/

In dieser Episode von „Tabletalk“ spricht Gastgeber Michael gemeinsam mit Felix aus dem Fornara Store über eines der großen Herzensthemen von Fornara: außergewöhnliche Fleischqualität, nachhaltige Verarbeitung und echte Genussmomente.

Dabei geht es um exklusive Cuts aus Schottland, den USA, Japan, Finnland oder Kanada, um die Philosophie hinter der Schockfrostung für maximale Qualität und Nachhaltigkeit sowie um besondere Spezialitäten wie das seltene Berkshire-Schwein — das „Wagyu des Schweins“.

Außerdem sprechen die beiden über perfekte Kombinationen aus Fleisch, Risotto, Pasta und passenden Weinen aus dem Fornara Sortiment — inklusive persönlicher Empfehlungen und kulinarischer Lieblingsmomente.

Eine Episode für Genießer, Grillfans, Weinliebhaber und alle,...

Im Fornara Table Talk begrüßt Sommelier Michael diesmal einen Gast von der anderen Rheinseite: Thore Eiermann, Winzer aus Nierstein.

Gemeinsam sprechen sie über den Weg vom familiengeprägten Weinbau hin zur eigenständigen Positionierung als Weingut. Thore gibt spannende Einblicke, wie er den Betrieb seit 2019 neu aufgestellt hat – mit eigener Abfüllung, neuem Keller und einer klaren Vision für die Zukunft.

Ein besonderes Thema der Folge: Mut im Weinbau. Neben klassischem Riesling vom Roten Hang setzt Thore Eiermann bewusst auf außergewöhnliche Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Viognier – und zeigt, wie Innovation und Tradition zusammenfinden können.

Außerdem geht es...

Im aktuellen Fornara Table Talk trifft Sommelier Michael auf eine Gastgeberin mit besonderem Werdegang: Anja Roethele, Inhaberin des Loftwerks in Wiesbaden.

Was passiert, wenn eine Goldschmiedemeisterin plötzlich eine Eventlocation mit 280 Quadratmetern Loft-Charakter betreibt? Anja erzählt, wie aus der Suche nach einer Werkstatt ein lebendiger Ort für Kunst, Genuss und Begegnung wurde – inklusive Kunstausstellungen, Firmenveranstaltungen und kreativen Eventformaten.

Außerdem sprechen wir über:

die Idee hinter dem Loftwerk und dem zweiten Raum „Werkloft“
besondere Eventformate wie „Home by Midnight“ und Vinyl-Abende
warum Trüffelpommes bald auf ihrer Karte stehen
und welche Rolle Genuss – von Suppen bis Garnelen – in ihrem...

In dieser Episode wird’s persönlich, spannend und überraschend emotional: Gastgeber und Sommelier Michael begrüßt zwei besondere Gäste am Tisch – Andy und Dieter. Gemeinsam bringen sie nicht nur ein außergewöhnliches Genussprodukt mit, sondern auch eine Geschichte, die unter die Haut geht: das Buch „15 Sekunden Wembley“.

Was passiert in den entscheidenden Sekunden eines Elfmeters, wenn plötzlich eine ganze Karriere im Kopf abläuft? Andy nimmt uns mit zurück in diesen legendären Moment der EM 1996 – voller Druck, Emotionen und unvergesslicher Erinnerungen.

Doch es bleibt nicht nur beim Fußball: Die Runde spricht über prägende Stationen von Frankfurt bis Turin, über die...